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烹飪技巧不會怎么辦?板川安全集成灶教你秘訣

2019-12-19 來源:集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1065 手機訪問:集成灶在線
板川集成灶

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公司名稱:浙江板川電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

很多人做出來的菜不好吃卻不知道為什么,明明按照菜譜上說的方法做菜,味道卻不夠好。川仔這就為大家說說一些平時做菜的小竅門吧,一定要好好記住啊。
烹飪技巧不會怎么辦?板川安全集成灶教你秘訣
1、魚煎過后再煮才會變白湯,而且要雙面煎!
2、燉骨頭湯時冷水下鍋小火燉6小時變白,重復(fù)加水時萬不可加冷水,要一直保持加熱水湯才是乳白色,加一滴醋會瞬間變清湯。
3、任何肉類在遇熱后再遇冷怎么煮都不會爛,所以做紅燒肉一類的菜在烹飪過程中萬不可加冷水。
4、99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽、醋,這兩種調(diào)味品,過早的投入不僅影響口感,還會使菜變得難看。
5、靈活的運用醬油,分清醬油的作用,最簡單的是生抽調(diào)味,老抽上色。
6、炒雞蛋記得用筷子炒,炒的時候慢慢的將雞蛋滑散,你會發(fā)現(xiàn)因為受熱均勻雞蛋變得更蓬松更大了。
7、學(xué)會焯菜,在菜變色的同時撈出,有些需要口感清脆的菜還要立刻過涼水。
8、炒菜要遵循一個道理,最難熟的先下鍋,可以生吃的最后放。
9、永遠不要忘記蔥姜蒜,他們很重要。
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編輯:集成灶在線——小悅

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