中國的廚房配置，一直處在不斷迭代升級之中。過去二十多年，傳統(tǒng)油煙三件套幾乎霸占著廚房主場的位置。但隨著現(xiàn)代生活方式的改變以及對品質(zhì)生活的追求，消費(fèi)者對廚房的需求也產(chǎn)生了一些變化。
順應(yīng)這些變化，
廚電市場也興起了新的廚房品類，一改傳統(tǒng)廚房三件套的格局，比如——
集成灶，近年來用平均50%的增幅，創(chuàng)造了廚電行業(yè)新的“黃金期”。
集成灶品牌還通過新的技術(shù)推陳出新，帶來了蒸箱款集成灶、消毒柜集成灶、蒸烤一體集成灶等等多功能性集合的產(chǎn)品。這其中，蒸箱集成灶步步攀登，成為了最受消費(fèi)者歡迎的品類，特別是年輕人。
為什么蒸箱集成灶如此受到國人歡迎？
滿足健康需求
從中國人的飲食習(xí)慣來看蒸箱集成灶，它滿足了健康烹飪、健康飲食的新需求。各種生鮮品臺越來越方便，美團(tuán)餓了么甚至推出了輕飲食套餐，冰箱里囤積的食物也是越來越少?，F(xiàn)代中國人吃飯絕對不再是單純管飽了，而是更在意健康和多樣化。
蒸這種烹飪方式，滋味溫而不火，鮮香綿嫩，以最簡單的方式，保留食材最原始、新鮮的味道，與人們所追求的健康飲食不謀而合。而且蒸本身就屬于中式餐飲的首要技法，蒸米飯、蒸饅頭、蒸包子，蒸雞蛋、蒸排骨，蒸鯽魚……隨便都能說上十多道菜。
蒸菜更營養(yǎng)。很多營養(yǎng)元素會因為做法的差異遭到破壞，比如很多很多蔬菜遇到高溫油后，其內(nèi)部的維生素就會遭到破壞，但是蒸菜則可將這種破壞程度降低到最低，在營養(yǎng)物質(zhì)遇到水蒸氣后，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，能夠最大程度保留食物原有的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。
蒸菜更鮮美。很多人在吃蒸菜時，都會覺得這道菜真鮮，從營養(yǎng)角度來說，蒸菜能保持菜肴的原汁原味，煎炸炒的做法，反而破壞了食物原有的味道，所以吃出來就是一股調(diào)料味。
蒸菜減少疾病風(fēng)險。我們知道肥胖以及許多疾病風(fēng)險都與飲食習(xí)慣相關(guān)，就烹飪方式來說，蒸是最適合人體營養(yǎng)攝入的飲食方式，其次才是清湯火鍋（煮）、炒、油炸。越簡單的加工，越有利于控制熱量攝入，這一點(diǎn)正在減肥的人士應(yīng)該特別清楚。對于飲食亞健康人群而言，這種方式也是在逐漸改變你的腸道菌群，減少疾病風(fēng)險。
滿足高效烹飪需求
現(xiàn)代生活節(jié)奏快、時間碎片化，留給做飯的時間真不多。上班一族，早餐和午餐一般在外解決的，晚餐七八點(diǎn)回到家，如果還要在廚房忙活個把小時，真的給做飯的勇氣大打折扣。另外家里來了客人，要同時做七八個人的菜，少不了一上午的時間來準(zhǔn)備，那時候內(nèi)心就會糾結(jié)，要不要帶客人下館子了。
雖然做飯是一件熟能生巧的事情，但沒有好的工具，是很難提升效率的。而蒸箱款集成灶在傳統(tǒng)三件套的基礎(chǔ)上集成了大容量蒸箱，一般都是60L起步。上面炒、下面蒸，一次還可以蒸七八盤菜，有一些高端蒸箱集成灶還能避免串味，這樣做一桌子菜要快速多了。
滿足智能化、高品質(zhì)需求
除了解決效率問題，也還要解決“蒸”的品質(zhì)問題，傳統(tǒng)的蒸鍋/蒸籠很難精準(zhǔn)的控制溫度以及蒸汽量，而且也沒辦法直觀的看到蒸箱內(nèi)部食材的狀態(tài)，這對于新手來說是非常難以把控的，蒸久了容易太軟太糯，蒸不夠又不熟不入味。而且，蒸箱僅僅用來“蒸”，功能性上也有一些單一。
相比于傳統(tǒng)的蒸鍋/蒸籠，蒸箱集成灶能夠?qū)崿F(xiàn)更智能化的控制，比如設(shè)定菜單自動控制時間、溫度、水量等，還有有解凍、保溫等額外的彩蛋功能贈送。另外蒸箱集成灶一般都采用了透明的下拉門，一個方面看到實物狀態(tài)，一個還能在拿取的時候避免燙傷。
蒸箱集成灶的品質(zhì)之選——金帝BQ900Z
蒸箱款集成灶對于現(xiàn)代廚房如此重要，那有什么樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推薦呢？首先這種大件產(chǎn)品，一定要選擇靠譜的大品牌。沒有完美無瑕，一直用不壞的產(chǎn)品，所以后期的保養(yǎng)、維修，甚至更換，都需要算到成本中來，性價比要考慮，不過是在產(chǎn)品質(zhì)量過硬的基礎(chǔ)上。
作為老板旗下的高端集成灶品牌，
金帝本身就有著12年的技術(shù)積淀，再加上老板電器40年的蒸箱技術(shù)沉淀，無論是在品牌、技術(shù)、品質(zhì)各個方面，都是市面中蒸箱集成灶的佼佼者。
這款金帝BQ900Z避免傳統(tǒng)蒸籠/蒸鍋加熱慢、火候不好控制、耗時耗能的詬病，以水蒸氣來傳熱，保證了味道的鮮美可口，并且70L大容量蒸箱的四層蒸制空間，一次煮7-8道菜完全不是問題。1.8L大容量水箱、內(nèi)置空氣循環(huán)系統(tǒng)，不同食物之間不會發(fā)生串味現(xiàn)象。
不僅容量大，而且蒸的操作方便、加熱效率也更高?？梢砸绘I式選擇“蒸”的模式，2700W快速加熱，迅速升溫進(jìn)行烹飪。超透光大視窗+LED燈光，可讓用戶可清晰看到食物烹飪過程中的變化，蒸煮時受熱均勻，控溫控時，從準(zhǔn)備到吃上可口的飯菜，不到30分鐘就可以上桌。同時還鎖住了食材的營養(yǎng)，保證了菜肴的原汁原味，中途打開蒸箱門查看也不影響烹飪時間。
此外，它還擁有精確控溫、預(yù)約定時等更加智能化的體驗，在保證其味道營養(yǎng)健康的同時也提高了方便及效率。早餐來不及做，可以提前一晚準(zhǔn)備一些不用冷藏保存的食物（比如帶皮的玉米、雞蛋、地瓜、土豆等），設(shè)置好時間第二臺一早就能吃上早餐。中午嫌炒菜麻煩也可以蒸制一些深海魚、排骨，或者蘆筍、西藍(lán)花之類的。中午還可以多做點(diǎn)，機(jī)器內(nèi)置的保溫模式，將蒸熟的食物保鮮到晚餐來吃都不成問題。
當(dāng)然，除了蒸，金帝BQ900Z的灶具和煙機(jī)部分也是相當(dāng)強(qiáng)悍的。4.0kW的大功率灶具，精準(zhǔn)火力調(diào)節(jié)，加上側(cè)吸下排的油煙設(shè)計，油煙吸凈率達(dá)到99.9%，沒有油煙困擾。無論是掌廚者還是享用美食者，都能夠享受健康烹飪帶來的樂趣。
寫在最后：
從古至今，蒸一直都是中國人不可或缺的飲食品種。近些年來提上案頭，與快餐文化所導(dǎo)致的亞健康狀態(tài)息息相關(guān)，不應(yīng)該讓“沒時間”成為“健康殺手”。生活節(jié)奏快這是事實，但通過蒸箱集成灶來實現(xiàn)高效率、更健康的“蒸”飲食，也成為越來越多人的選擇。這是對新生活方式的追求，也是對品質(zhì)與健康的追求。
【文章內(nèi)所有圖片來源：金帝，侵刪】
編輯：集成灶在線--小林
