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七仙女喜鬧元宵,共度廚壹堂美味好食光!

2021-02-26 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1293 手機(jī)訪問:集成灶在線
七位仙女待在天庭甚是無聊……
大姐:聽聞人間甚是好玩
五妹:前些天嫦娥阿姐去了說甚好
六妹:今日正好元宵,想必極熱鬧
七妹:姐姐們快下凡間逛逛吧!
來到凡間的七位仙女,滿眼都是新奇和喜愛。逛燈會,猜燈謎,吃元宵……都說美味只應(yīng)天上有,人間難得幾回食。殊不知這游樂人間的仙子,竟對這小小湯團(tuán)著了迷。
這地方可真有意思啊!
這個可以吃嗎?
啊,是生的,好難吃
看我的!哎?怎么是面條?
小七忘了凡間不能用法術(shù),姐姐們都開她玩笑,她有些難過了。在大姐的提議下,仙女們決定,要和凡人一樣,食人間煙火。那么,看看用廚壹堂B7ZK集成灶做出來的湯圓是什么味的吧!

元宵


作為中國傳統(tǒng)佳節(jié)元宵節(jié)最重要的一個環(huán)節(jié)——吃元宵,我們應(yīng)該怎么制作元宵才是正確的呢?讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
做元宵,在糯米粉中加入85℃左右的水或醬汁,一般情況下250克糯米粉加入170克水,經(jīng)過和面揉成光滑的面團(tuán),可以在面團(tuán)里選擇性加入蔬菜或水果醬汁替代水,比如草莓醬汁、藍(lán)莓醬汁、菠菜汁、蝶豆花汁、胡蘿卜汁等將面團(tuán)做成彩色面團(tuán)。
面團(tuán)揉好后將面團(tuán)揉成長條,分成25克每個的小劑子,揉圓。取一個劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入準(zhǔn)備好的餡,用手的虎口處收口、然后揉圓,一個元宵就做好了。
煮元宵看似簡單其實也有大學(xué)問,一起來看看有哪些技巧吧!輕輕捏。下鍋前,如果是冷凍的元宵,可以用手輕捏元宵,使其略有裂痕,這樣煮出來的元宵,里外易熟,軟滑可口。
開水下。鍋內(nèi)水開后,放入元宵,用勺背輕輕推開,讓元宵旋轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)起來,有漂浮的感覺,元宵就不粘鍋底。文火煮。元宵入鍋大火煮至浮起后,要迅速改用文火,文火較溫柔,否則元宵不斷翻動,受熱不均勻,外熟內(nèi)硬不好吃。
點(diǎn)冷水。元宵入鍋后,每開一次應(yīng)點(diǎn)入適量的冷水,使之保持似開非開的狀態(tài),以免把湯圓煮爛。開兩三次后,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬,香甜可口。
元宵的水,煮了一次的水,建議再可以煮一次,不能煮過三次,否則水易渾,而讓元宵難以煮熟,還破壞了元宵的味道。在煮元宵要用大水,即使是煮少少的元宵也要用多多的水,這樣,才能讓元宵在水里自由地翻滾,從而達(dá)到熟的程度。
農(nóng)歷正月十五元宵佳節(jié)
廚壹堂祝您一切的煩惱都“宵”去
生活自在樂“宵”遙!
愿所有人合家歡樂團(tuán)圓多多
愛情甜蜜美滿多多
事業(yè)騰飛發(fā)財多多
吉祥如意好事多多
編輯:集成灶在線--多肉

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