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過(guò)了臘八就是年 科田集成灶帶你“田”蜜迎新年!

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科田集成灶

科田集成灶

公司名稱:紹興科田廚電有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10萬(wàn)下

過(guò)了臘八就是年 科田集成灶帶你“田”蜜迎新年!
臘八節(jié)由來(lái)
臘八節(jié),節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八,主要習(xí)俗是“喝臘八粥”。臘八節(jié)是佛教盛大的節(jié)日之一。按佛教記載,釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年,形銷骨立,遂發(fā)現(xiàn)苦行不是究竟解脫之道,決定放棄苦行。此時(shí)遇見(jiàn)一牧女呈獻(xiàn)乳糜,食后體力恢復(fù),端坐菩提樹(shù)下沉思,于十二月八日“成道”。為紀(jì)念此事,佛教徒于此日舉行法會(huì),以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載:“此月八日,寺院謂之臘八。
臘八節(jié)飲食
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臘八粥做法
米類:粳米,薏米,麥仁,糯米,紫米,小米,高粱米,玉米碴。
豆類:小紅豆,花腰豆,紅腰豆,白蕓豆,生花生。
果類:大棗,芡實(shí),核桃仁,桂圓肉,板栗,蓮子。
先將豆類的食材,全部用清水浸泡10小時(shí)以上。再將米類的食材,分別淘洗干凈,并且控干水分。砂鍋內(nèi)加入足量清水燒開(kāi),下入所有食材,小火慢煮1小時(shí)左右。煮好的臘八粥,在里面加點(diǎn)紅糖,或者白糖,亦或是糖桂花,攪勻即可。
一般來(lái)說(shuō),做臘八粥講究武火煮滾文火細(xì)熬,俗稱“大火攻,小火熬”,先以旺火煲粥底的湯,再調(diào)以小火來(lái)煲粥,熬粥全程都要進(jìn)行變換火候。
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為了解決烹制難題,實(shí)現(xiàn)對(duì)火候的完美把控,科田集成灶極致火力高達(dá)5.2KW,大火猛烈高效,提升煲粥的口感和營(yíng)養(yǎng),小火穩(wěn)而細(xì),容易掌控,完美滿足小火熬煮臘八粥的烹飪需求。
有科田集成灶在手,熬制香甜可口的臘八粥可謂是輕松隨心。
編輯:集成灶在線--蘭羽

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